Espace pour innover et émerveiller.

Il n'y a pas toujours de place pour briser les barrières et commencer à conquérir un espace dans la restauration. 

L'éternel trilemme entre honorer la tradition, vouloir être à la pointe de la gastronomie européenne ou tenter de combiner innovation et tradition.

Voici le programme « from Start to Table » de l'incubateur lisboète Startup Lisboa, un programme qui cherche à dynamiser le secteur en se concentrant sur l'expérience client, de nouveaux concepts de restauration et même des éléments technologiques visant à introduire des améliorations au front et au back-house, ainsi que dans l'engagement de la communauté.

Chacun des trois gagnants recevra dix mille euros.

Les candidatures sont ouvertes jusqu'au 15 septembre et peuvent être soumises sur le site officiel du programme.

Chaque projet sera évalué par un jury composé de membres de Startup Lisboa et d'experts du secteur. À la fin de la première phase d'évaluation, 25 projets seront sélectionnés pour la phase de prototypage et de validation du produit ou service. Pendant ce temps, ils auront un contact avec un écosystème composé d'experts du secteur et d'investisseurs. Les participants travailleront en moyenne trois jours par semaine, à temps plein. 

À la fin, trois gagnants seront élus, auxquels un prix sera attribué.

C'est avec grand plaisir que nous prenons connaissance de ce programme, car, dans le secteur de la restauration, comme dans beaucoup d'autres, le défi d'un consommateur en constante évolution et l'apparition de nouvelles tendances déterminent les prochaines étapes de cette industrie. C'est pourquoi, au lieu de suivre la direction du marché, voici une chance d'emprunter un nouveau chemin.