Spazio per innovare e incantare.

Non sempre c'è spazio per rompere le barriere e iniziare a conquistare un posto nella Ristorazione. 

L'eterno trilemma tra onorare la tradizione, desiderare di essere all'avanguardia gastronomica europea o cercare di combinare innovazione e tradizione.

Ecco che entra in gioco il “from Start to Table” dell'incubatore lisbonese Startup Lisboa, un programma che cerca di potenziare il settore attraverso il focus sull'esperienza del cliente, nuovi concetti di ristorazione e persino elementi tecnologici orientati all'introduzione di miglioramenti nel front e back-house, così come nell'ambiente della comunità.

Ognuno dei tre vincitori riceverà diecimila euro.

Le candidature sono aperte fino al 15 settembre e possono essere presentate sul sito ufficiale del programma.

Ogni progetto sarà valutato da una giuria, composta da membri di Startup Lisboa e da esperti del settore. Al termine della prima fase di valutazione, 25 progetti saranno scelti per la fase di prototipazione e validazione del prodotto o servizio. Durante questo periodo avranno contatti con un ecosistema formato da esperti del settore e investitori. I partecipanti lavoreranno, in media, tre giorni alla settimana, a tempo full-time. 

Alla fine saranno eletti tre vincitori, ai quali sarà assegnato il premio.

È con grande piacere che prendiamo conoscenza di questo programma, poiché, nel settore della ristorazione, come in molti altri, la sfida di un consumatore in continuo cambiamento e l'ingresso di nuove tendenze determinano i prossimi passi in questa industria. Perciò, invece di seguire la direzione del mercato, ecco un'opportunità per tracciare una nuova strada.